42 Alimentos de la matanza | Garilar

Antonio Sales Tirapu

Alimentación / Elikadura

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Se hacía chistorra, longaniza gorda y chorizos. En cada casa había una mujer que hacía de mondonguera. Los perniles se ponían en sal y luego se lavaban en la fuente. Después se les daba pimentón y tapaban las grietas con grasa para que no pusieran huevos las moscas. Los perniles se colgaban en el desván cubiertos con un saco para evitar que desoven las moscas. El lomo y las costillas se ponían con aceite en tinajas.

otros videos de Antonio Sales Tirapu

01 Biografía familiar

02 Renteros y propietarios

03 Alcalde y juntas 1

04 Trabajadores municipales

05 Alcalde y juntas 2

06 Terrenos comunales

07 Lotes de leña

09 Médico

11 Auzolan

12 Relaciones vecinales

13 Relación con otros pueblos

14 La casa

secuencias de Antonio Sales Tirapu

01 - 01 Biografía familiar

02 - 02 Renteros y propietarios

03 - 03 Alcalde y juntas 1

04 - 04 Trabajadores municipales

05 - 05 Alcalde y juntas 2

06 - 06 Terrenos comunales

07 - 07 Lotes de leña

08 - 08 Carboneros

09 - 09 Médico

10 - 10 Servicios

11 - 11 Auzolan

12 - 12 Relaciones vecinales

13 - 13 Relación con otros pueblos

14 - 14 La casa

15 - 15 Ganadería

16 - 16 Ventas

17 - 17 Compras

18 - 18 Posadas para el ganado

19 - 19 El vino y la bodega

20 - 20 La cocina

21 - 21 Las habitaciones 1

22 - 22 La colada

23 - 23 Lavado de ropa

24 - 24 Las habitaciones 2

25 - 25 La familia

26 - 26 El agua

27 - 27 Conservación de alimentos

28 - 28 La luz

29 - 29 Herencias

30 - 30 Aseo y baño

31 - 31 Protección del hogar

32 - 32 Entretenimientos

33 - 33 Otras celebraciones 1

34 - 34 Relación con los padres

35 - 35 Costumbres religiosas

36 - 36 Indumentaria femenina

37 - 37 Indumentaria masculina

38 - 38 Alimentación

39 - 39 Vendedores ambulantes

40 - 40 Racionamiento 1

41 - 41 La matanza 1

42 - 42 Alimentos de la matanza

43 - 43 La matanza 2

44 - 44 Oficios

45 - 45 Éxodo rural

46 - 46 Trabajo en el campo

47 - 47 La viña

48 - 48 Tabernas

49 - 49 Términos

50 - 50 Nacimientos

51 - 51 Bautizos

52 - 52 Juegos infantiles

53 - 53 Primera Comunión

54 - 54 La escuela 1

55 - 55 Racionamiento 2

56 - 56 La escuela 2

57 - 57 Estraperlo

58 - 58 Racionamiento 3

59 - 59 Juventud

60 - 60 Bodas 1

61 - 61 Servicio militar

62 - 62 Bodas 2

63 - 63 Enfermedad

64 - 64 Religión

65 - 65 Muerte

66 - 66 La Guerra

67 - 67 Vocaciones

68 - 68 Procesiones

69 - 69 Romerías

70 - 70 Semana Santa

71 - 71 Los brujos de Subiza

72 - 72 Fiestas

73 - 73 Otras celebraciones 2

74 - 74 Comedias

75 - 75 Motes

76 - 76 Remedios naturales

Personas

Localidades