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41 La matanza 1

Antonio Sales Tirapu
Alimentación / Elikadura
41
Arlegui/Arlegi

Mataba él y antes que él un tal Pepe. Las mujeres se quedaban en casa haciendo los alimentos de cerdo y los hombres iban a trabajar al campo como un día normal. El que había matado se quedaba partiéndolo. Se quemaba con ollagas u otaderas, y después con unas tejas se limpiaba el cerdo. Aunque los hombres se iban el resto del día al campo a trabajar, por la noche se hacía una buena cena. Era una cena especial con morcilla, ajoarriero o merluza y de postre orejones y pasas. Se invitaba a los que habían ayudado en la matanza. Se llevaba presente a la familia, al cura, al médico, a los vecinos...

 

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