24 Elaboración de productos | Garilar

Francisco Amóztegui Serrano

Alimentación / Elikadura

24

Salinas de Pamplona/Getze

Se separaba lo que iba a ser para longaniza, chorizo y panceta. Las mantecas y la entrevia se picaba para hacer las morcillas. Cada mondonguera tenía sus mezclas y de unas a otras había mucha diferencia. Se salaban perniles y se colgaban hasta que curaran. Los lomos se metían en tinajas con manteca y se conservaba todo el año.

otros videos de Francisco Amóztegui Serrano

01 Datos familiares

03 Economia familiar

06 El agua

07 Aseo y baño 1

08 La luz

09 Proteccion vivienda

10 Posesiones familiares

11 Relaciones familiares

12 Costumbres religiosas en casa

14 Otros trabajos 1

secuencias de Francisco Amóztegui Serrano

01 - 01 Datos familiares

02 - 02 La casa 1

03 - 03 Economia familiar

04 - 04 La casa 2

05 - 05 La cocina

06 - 06 El agua

07 - 07 Aseo y baño 1

08 - 08 La luz

09 - 09 Proteccion vivienda

10 - 10 Posesiones familiares

11 - 11 Relaciones familiares

12 - 12 Costumbres religiosas en casa

13 - 13 La casa 3

14 - 14 Otros trabajos 1

15 - 15 La tierra

16 - 16 Otros trabajos 2

17 - 17 Aseo y baño 2

18 - 18 La vocación 1

19 - 19 El lavadero

20 - 20 Indumentaria femenina

21 - 21 Alimentación 1

22 - 22 El pan 1

23 - 23 La matanza

24 - 24 Elaboración de productos

25 - 25 Conservas caseras

26 - 26 Presente de la matanza

27 - 27 Licores caseros

28 - 28 El pan 2

29 - 29 Alimentación 2

30 - 30 Indumentaria masculina

31 - 31 El pueblo

32 - 32 El euskera

33 - 33 Relaciones vecinales

34 - 34 Relación con otros pueblos

35 - 35 Llegada del agua

36 - 36 Espacios públicos

37 - 37 El auzolan

38 - 38 Bienes comunales

39 - 39 El teléfono

40 - 40 Diferencias económico-sociales

41 - 41 Juntas, alcalde y cargos municipales

42 - 42 Medico y veterinario

43 - 43 Ventas

44 - 44 Otros trabajos del pueblo

45 - 45 Oficios 1

46 - 46 Las salinas

47 - 47 El trabajo en el campo

48 - 48 El ganado

49 - 49 El clima

50 - 50 Oficios 2

51 - 51 Potasas

52 - 52 Tiendas

53 - 53 La taberna

54 - 54 Equipo de fútbol

55 - 55 Nacimientos

56 - 56 Bautizos

57 - 57 Infancia

58 - 58 La Primera Comunión

59 - 59 Juegos de la infancia

60 - 60 La escuela

61 - 61 De la infancia a la juventud

62 - 62 El servicio militar

63 - 63 Ocio juvenil

64 - 64 Boda y viaje de novios

65 - 65 La muerte

66 - 66 Vida Laboral

67 - 67 El trabajo de sus hermanos

68 - 68 Posguerra y racionamiento

69 - 69 La vocación 2

70 - 70 Romerías y procesiones

71 - 71 Las misiones

72 - 72 Cuaresma

73 - 73 Semana Santa

74 - 74 Navidad

75 - 75 El Corpus

76 - 76 La maestra 1

77 - 77 Otras festividades 1

78 - 78 La ermita de Santa Lucía

79 - 79 Toques de camapanas

80 - 80 Las fiestas

81 - 81 Otras festividades 2

82 - 82 Entretenimientos

83 - 83 Remedios caseros

84 - 84 La maestra 2

85 - 85 Otras personas del pueblo

Personas

Localidades