11 La matanza
En su casa mataban dos cerdos al año. Siempre por la mañana y venía un matarife del pueblo y vecinos para sujetar. Quemaban el pelo con ollagas y, más tarde, con soplete de butano. Para rascar, usaban cuchillos y medias tejas. El almuerzo era a base de magros de la cabeza del cerdo y llevaban una muestra al veterinario, siempre después del almuerzo. Los lomos los ponían en adobo (agua con sal) y los perniles los salaban durante 24 días en un cuarto específico para ello. Llevaban presentes al matarife, parientes, el cura y el maestro.
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secuencias de Gabino Tirapu Rípodas
01 - 01 Presentación
02 - 02 Casa
03 - 03 Camas
04 - 04 Agua
05 - 05 Lavar
06 - 06 Colada
07 - 07 Ropa de mayores
08 - 08 Ganado
09 - 09 Comidas
10 - 10 Pan
11 - 11 La matanza
12 - 12 Conservas y vino
13 - 13 Relación con los padres
14 - 14 Euskera y relaciones vecinales
15 - 15 Otros pueblos
16 - 16 Clases sociales y motes
17 - 17 Casas y toponimia
18 - 18 Auzolan y leña
19 - 19 Parcelas
20 - 20 Organización municipal
21 - 21 Geografía urbana
22 - 22 Oficios
23 - 23 Médico y comadrona
24 - 24 Nacimientos
25 - 25 Primera Comunión y Confirmación
26 - 26 Juegos infantiles
27 - 27 Escuela 1
28 - 28 Escuela 2
29 - 29 Vida laboral
30 - 30 Cultivos y ganado
31 - 31 Aperos y trilla
32 - 32 Adelantos y emigración
33 - 33 Domingos y tabernas
34 - 34 Noviazgo y boda
35 - 35 Bodas apañadas y madres solteras
36 - 36 Vocaciones religiosas y misiones
37 - 37 Iglesia
38 - 38 Romería
39 - 39 Procesiones
40 - 40 Bendiciones y cura
41 - 41 Religión
42 - 42 Semana Santa y Cuaresma
43 - 43 Reyes
44 - 44 Menús festivos
45 - 45 Guerra Civil 1
46 - 46 Racionamiento y estraperlo
47 - 47 Guerra Civil 2
48 - 48 Defunciones
49 - 49 Fiestas
50 - 50 Carnavales y San Juan
51 - 51 Tiendas
52 - 52 Mercado
53 - 53 Mendigos y gitanos
54 - 54 Mili
Personas
- Alberto Elizagaray Garralda
- Amparo Aristu Ardanaz
- Ángel Iriarte Ardanaz
- Ángel Mari Aranguren Pastor
- Antonia Ibáñez Monreal
- Antonio Sales Tirapu
- Camino Monreal Arzoz
- Carlos Munarriz Díez
- Consuelo Erroz Avelino
- Daniel Javier Ibarrola Artázcoz
- Fernando Aguinaga Alfonso
- Francisco Amóztegui Serrano
- Francisco Javier Echeverría Artieda
- Gabino Tirapu Rípodas
- Joaquín Navarro Marqués
- José Antonio Gorriz Ganuza
- José Luis Erro Monreal
- José Luis Esain Marquina
- José Miguel Lasterra Huarte
- José Mª Astrain Alecha
- Juan Mari Fernández Sánchez
- Lourdes Larraya Cía
- Luis Amatriain Macaya
- Mª Ángeles Nuin Larrainzar
- Pedro Ariz Amatriain
- Pedro Barbería Oscariz
- Pedro Belzunegui Turrillas
- Primitiva Agorreta San Martín
- Soledad y José Iriarte