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19 La matanza

Pedro Ariz Amatriain
Alimentación / Elikadura
19
Olaz/Olatz

Al principio recuerda que se mataba el cerdo antes de amanecer. Después al haber gente que trabajaba fuera, se empezó a matar por la tarde. Cuando era por la mañana después se almorzaba. Se almorzaban los andarreyes que eran unos magros que se hacían enseguida con patatas en puré. A él no le gustaban las partes que se comían frescas del cerdo. Se llevaba alguna parte al veterinario, pero antes ya se había almorzado. No recuerda que nunca haya pasado nada. En su casa mataba su tío. Se llevaba presente a familiares que luego mataban ellos y devolvían el presente. Recuerda una mujer que daba a la gente más necesitada.

 

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